Ciocolata…ciocolata…si iar ciocolata!

Fie ea alba, cu lapte, amaruie sau cu diferite arome, ciocolata este iubita de catre majoritatea persoanelor.
O putem folosi la creme, insertii, glazuri sau ca atare. Indiferent de forma, textura sau aroma, cicolata este omniprezenta atunci cand facem dulciuri.
Haideti sa facem impreuna un ganache de ciocolata, pe care il putem folosi la umplutura torturilor sau prajiturilor noastre.
Ganache-ul nu este altceva decat o combinatie din smantana naturala pentru frisca si ciocolata. Poate fi folosit ca atare, sau pentru o textura mai lejera, putem adauga mascarpone.

Ingrediente:
– 300 gr ciocolata cu lapte
– 300 ml smantana naturala pentru frisca, cu cat mai multa grasime
Frisca se infierbanta(nu se fierbe) si se adauga peste ciocolata maruntita. Se lasa 1-2 minute sa se inmoaie ciocolata, apoi cu ajutorul unui mixer vertical se omogenizeaza totul . Se acopera cu folie alimentara in contact si se pune la frigider pentru minim 6 ore. Dupa ce a trecut timpul de stabilizare, se mixeaza la viteza mare pana devine o crema stabila.
Acest ganache o sa il regasiti si in preparatele noastre, efectiv o sa va incante papilele gustative prin cremozitate si finete